首页 时政动态 关注民生 摄影爱好 法制时空 社会资讯 科技资讯 体育快讯 美食天下 医疗健康 政策法规
设为首页
文化传真
经济文化齐发展 走稳贵州脱贫攻坚每一步
霍邱县人民政府
济阳区文化和旅游局多措并举推进农村公
新文化(300336.SZ)与上海双创投资中心达成
展示蒙古马文化(4)
辽文化研究
遼都故地赤峰巴林左旗打造契丹遼文化旅
“国际博物馆日”辽博三道“文化大餐”
沈阳法库大辽荷花节:游览美丽乡村 聆听
辽都故地赤峰巴林左旗打造契丹辽文化旅
北京国学时代文化传播股份有限公司 国学
摄影爱好
山东省新闻摄影学会举行第五次会员代表
中国大学生摄影作品展亮相塞尔维亚
“遇见东莞图书馆十二时辰”摄影征集活
《银河补习班》破5.3亿 主题曲MV揭秘拍摄
防闪烁拍摄 佳能5D Mark IV售15499元
您当前的位置:主页 > 美食天下 > 文章
这个“非遗美食”用经典技艺弘扬传统美食文化
发布时间:2019-08-01 21:07  来源:网络整理  编辑:巴林左旗新闻网小编  

  中新网5月24日电 几片皮酥肉嫩的鸭肉,配上葱、酱,裹上荷叶饼,轻咬一口,唇齿留香。流口水了吧!到北京,一定要尝尝全聚德的烤鸭,因为这个“非遗美食”在用经典技艺弘扬传统美食文化。

这个“非遗美食”用经典技艺弘扬传统美食文化

  非遗技艺穿越时空 “现身”亚洲美食节

  日前,亚洲美食节在北京奥林匹克公园主会场盛大开幕。作为亚洲文明对话大会的重要配套活动之一,本次美食节以“享亚洲美食•赏京城美景•品古都文化”为主题。其中,作为京味美食代表的全聚德,将最具北京特色的非遗美食“全聚德烤鸭”和“宫廷御点”带到了展馆,在借经典技艺惊艳观众的同时,也弘扬了传统美食文化。

  本次亚洲美食节在主会场设置了8个展馆,其中全聚德所在的老字号与非遗馆,集中展示了中国饮食的文化底蕴和内涵,他们不仅是中国餐饮市场的瑰宝,也是促进本次亚洲文明对话的中坚力量。

  美食节上,在为观众准备了美食的同时,全聚德把自己拥有的两大国家级非物质文化遗产——全聚德挂炉烤鸭制作技艺和仿膳清廷御膳制作技艺带到了现场。

  全聚德老菜单、清末时期的鸭票、民国时期全聚德广告以及造型各异的小铜人跑堂儿、烤鸭师、堂头儿……玻璃展柜里的老物件,带领观众在历史长河中感受京味文化。现场非遗清宫御点制作的精湛表演,更像是带着观众一同穿越时空,让他们切身感受传统京味儿美食文化的博大精深。

  在现场,观众可以买到仿膳的宫廷糕点,如金玉六福、长寿饼、如意饼、松仁酥、佛手酥等。这些源自中国宫廷的经典美味,历经百年,已经征服了一代又一代人的味蕾,不仅是国人,也包括亚洲在内的世界各国人民。

互联网新闻信息服务许可证:1512006001信息网络传播视听节目许可证:0507213 备案号:蒙ICP备09003619号-3 内蒙古新闻网站版权所有,未经书面授权不得转载或镜像 删稿联系邮箱:sheng6665588@gmail.com 版权所有